第一天

1.圓糯米洗兩次

2.泡水一夜

第二天

1.圓糯米再洗一次

2.水煮滾,用木桶蒸糯米至40分鐘,期間要自鍋邊補上不足的熱水。

3.40分鐘後淋上兩杯量的熱水在飯上,再蒸30分鐘。

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4.把蒸好的飯倒出來放涼

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5. 將酵母敲碎備用,街上的碾米廠有賣。

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6.倒入適量的礦泉水再灑上攪碎的酵母,混拌均勻。

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*差不多這樣的濕潤程度就可以

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7.蓋上蓋子等待;放三天成酒釀,七天則完成糯米酒。

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長濱。生活。

Nick 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


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  • 海晴
  • 今天有蘋果日報的吳寶春專欄,你再上蘋果日報網頁,每周六都有,共有九篇今天是第六篇,其他五篇可查蘋果的昔日新聞.
  • ok, 感謝!

    Nick 於 2012/06/24 08:04 回覆

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