野菜美食家圖鑑台灣野生植物食用圖錄台灣新野菜主義

1.野菜美食家、2.台灣野生植物食用圖錄、3.台灣新野菜主義             

想更多瞭解身邊的食用野菜,想一步一步學習阿美族採集烹飪的生活方式。

不僅僅是過程有趣,還有一種被土地照顧的感覺。

看著手上的野菜,我望著遠處的山和海好一陣子。

就在體認到自己的渺小之後,對於要和土地相處的方式似乎更瞭解一點甚麼了。

觀光工廠百年傳藝 慢觀光遊工廠  

1.觀光工廠百年傳藝、2.慢觀光、遊工廠

在這次的進修之旅裡面,vi規劃了觀光工廠的行程。

想知道我們每天入口的食物被製造的過程,從平凡之處尋找他們的不平凡。

 

今日工業化製程蘊含了多少前輩們的智慧結晶,大小事全想知道。

不想用"不知道"來作為生活的代名詞,取而代之的是"想知道"。

這也是這次進修之旅之所以啟程最大的目的。

 

noma  菜市場裡的大廚  

1.Noma:time and place in nordic cuisine 、2.菜市場裡的大廚

對於烹飪有著獨特想法,並逐步將之內化為生活態度。

勇於對生活提出疑問,於是建立了個人的食物理解方程式。

還有比這更吸引我的嗎?

安東尼.波登之廚房機密檔案胡亂吃一通:一次品嚐波登的各式文字佳餚安東尼.波登之名廚吃四方 

1.廚房機密檔案、2.胡亂吃一通、3.名廚吃四方

就和 jamie oliver是一樣的,只要看到他們的書和DVD就買下了。

一個試圖用食物拯救世界,另一個放蕩不羈的用食物做為撫慰心靈的工具。

黑暗面和光明面都有了,這樣子在書櫥裡看了也均衡可愛的些。

 

創作者介紹

長濱。生活。

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